Jorgito家のスパニッシュオムレツ☆
Jorgito
作り方
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1
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たまねぎ、ジャガイモを1センチ角ぐらいに切り、ざるの中で混ぜておく。
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2
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フライパンに油を半分ぐらい入れ弱火で揚げます。といってもほとんど油で煮る感じに近いかと思います。きつね色になるまで！！
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3
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油でジャガイモ、たまねぎを揚げている間にボウルに卵と塩、ベーキングパウダーをいれ、混ぜます。
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4
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ボウルに揚げたジャガイモ、たまねぎを入れます。油はきってもきらなくてもどちらでも。うちはきりません。
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5
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フライパンに入れて、ふたをして数分弱火で焼く。ふちのところに泡がでてきたらひっくり返しどきです。
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6
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フライパンより大き目のお皿をフライパンに乗せ、それをしっかり手で押さえながらひっくり返す。そしてまた、フライパンに戻す。
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7
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ひっくり返してすぐにフライ返しで端っこを中にしまいこむ。
数分焼いて完成。
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8
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ガーリックマヨネーズをつけて食べてもおいしいです！
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コツ・ポイント
☆油が多いと思っても大丈夫
☆ゆっくりたまねぎがきつね色になるまで揚げてください。
☆ボウルに揚げたてのじゃがいも、たまねぎをいれ、よくかきまでてください。
☆分量の変更は、ジャガイモの数＝卵の数で工夫してください。
☆ゆっくりたまねぎがきつね色になるまで揚げてください。
☆ボウルに揚げたてのじゃがいも、たまねぎをいれ、よくかきまでてください。
☆分量の変更は、ジャガイモの数＝卵の数で工夫してください。
このレシピの生い立ち
普段、我が家はクックを基にした料理が基本です。でもダンナさんがスペイン人なのでおうちでもたまにはスペインを作らねばーということで。
Jorgito
