竹の子と春キャベツのパスタ

材料を用意します。
にんにくは芯を取り包丁で潰します。キャベツは芯をよけて手でちぎります。

フライパンにオリーブオイルを熱し潰したにんにく、鷹の爪を入れペペロンチーノオイルを作ります。中火で。

パスタをゆでます。茹で上がる30秒ほど前にちぎったキャベツを入れ一緒に茹でます。

お皿に盛り付け生ハムを半分にカットして飾り、真ん中に温泉玉子を乗せ完成です。黒胡椒が有れば上から挽きます。

温泉玉子をつぶし麺にからめるようにしていただきます。