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小豆をよく洗い、750mlの水を加えて火にかける
沸騰したらそのまま強～中火で3分程度グラグラさせた後、お湯を切る。（あく抜きです）
新しい水1250mlを火にかけ、沸騰したらあく抜きした小豆を加える
再沸騰したら中～弱火で豆が柔らかくなるまで60分程度茹でる豆が頭を出さないよう少しずつ水を足しながら茹でる
砂糖を半量加え、15分程度煮る
残りの砂糖を加えたら、水気がなくなるまで、よく混ぜながら煮る
水分がなくなってきたら、火を止めしばらくなじませる
甘さ控えめ分量でしたがお口にあいましたか? レポありがとう
matsu1201
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