もち粉で作るイチゴ大福♪
Ritsuko777
作り方
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1
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もち粉、砂糖、少量の食紅、水を耐熱容器に入れ、しっかりと混ぜる。
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2
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苺は、洗ってヘタを取り、ペーパータオルで水分をふき取る。
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3
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餡子は小さなピンポン玉に丸め、（２）の苺を包んでおく。
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4
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（１）に蓋を被せ、電子レンジで１分加熱。取り出して、ヘラでよくかき混ぜ、更に蓋をして１分加熱。これを３～４回繰り返す。
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5
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しっかりと、生地がまとまったら、作業台にコーンスターチを広げ、スプーンを濡らしながら生地を落とし手早く丸める。
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6
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生地は、一枚づつ、手の平で伸ばしながら広げます。端は薄めに。
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7
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（５）の上に（３）の苺餡をのせ、指先で端をつまむように包んで出来上がり。
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コツ・ポイント
生地を丸めるときは、かなり熱いので気をつけてください。手にコーンスターチをつけながら作業すると丸めやすいです。
このレシピの生い立ち
娘が参加している高校のミュージカルの差し入れで小麦粉と卵アレルギーの娘の友人の為に作ったアメリカ人に大好評の和のスィーツ♪
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