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新ジャガは半月に薄くスライス。新玉ねぎも薄くスライス。春キャベツは１㎝角に切る。
鍋にバターと玉ねぎと新じゃがを入れ、中火で炒め、透き通ってきたら弱火で５分炒める。（時々混ぜる程度で良い）
続いて春キャベツを投入。そのまま５分炒め水と豆乳を入れる。沸いたらコンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで蓋して煮る。
ミキサーやブレンダー等でスープを撹拌し、なめらかにする。鍋に戻し、温めながら味噌を少々とき入れ出来上がり♪
味噌により辛味が違うので、お好みの量を調整して下さい。我が家は小さじ１程入れています。味噌でコクが出ます◎
嬉しいつくれぽありがとう！すっごく素敵な写真に感動です♡
嬉しいつくれぽ、ありがとうございます！豆乳美味しいですよね♪
早速作って下さって嬉しい♪季節を感じられるって幸せですよね♪
ｍａｎｇｅｒ
ｍａｎｇｅｒ
