豆腐とエノキと玉葱の中華スープ

コンロにかけっぱなしです。その間に他の料理を作ってください。
玉葱がトロトロになり、絹ごし豆腐で少し白っぽいスープになるまで弱火でコトコト火を通します。
甘みのあるスープに仕上げるので、中華スープの素は入れ過ぎないようにー。

冷蔵庫にあるものでスープを火にかけっぱなしで作っていたら、玉葱トロトロになって美味しいスープになりました！