舞茸でコクうま♥蕎麦♪
Description
超簡単ヘルシー♪ごま油と舞茸で風味up♥ 精進料理?的にヘルシーですがコクもあって美味しいです( ´∀`)
材料
(2人分)
200~300g(麺の表記によって調整)
100g
適宜
★鰹出汁
800cc
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ1
★塩
小さじ1/2~(好みで調整)
★味醂
小さじ2
ごま油(舞茸炒め時)
小さじ1
☆酒(舞茸炒め時)
小さじ2
☆塩(舞茸炒め時)
少々
作り方
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1
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★を全部合わせて温めておく。湯を沸かし始めたらフライパンにごま油を中火で熱して舞茸を加える。
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2
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サッと炒めたら☆を加えザッと回して火を止める。蕎麦を茹で規定の時間の手前で上げ水で締め、★に加えて温め器に盛る。
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3
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工程1の舞茸を乗せ、つゆをかけて小ネギを散らして出来上がり♪
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コツ・ポイント
大層な準備はないですw 舞茸とごま油の相性はいいのですが油少なめにしたいのでお酒で馴染ませる感じですね(・∀・)
このレシピの生い立ち
舞茸って和の出汁に合うよなぁ・*:.。..。.:*・゜(*´∀`)。. .。.:*・゜゚・*と思って作りました;
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