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豚バラのブロック肉をお湯で1時間茹でて、一口大に切る。
卵を半熟に茹でて(4分半くらい)、水にさらして皮を剥く。(茹でる時に少量の酢を加えると、剥きやすいです)
大き目の器に、肉と卵を入れて、酒と醤油をそそいで、1時間置く。
時々、上下をひっくり返して、両面に味が染み込んだら、出来上がりです。