ふんわりもっちり チョコドーナツ ♪
uronn
作り方
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1
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強力粉からバターまでの材料でパン生地を作ります。
（なめらかになり、薄くのばして指が透けるまでよくこねます）
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2
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ボールに入れ、ラップをして暖かいところで2倍になるまで1次発酵。（60分～）
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3
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15分割してきれいに丸め、乾燥しないようにキャンパス地に挟んでベンチタイム。（20分）
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4
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休ませた生地を手のひらで軽くつぶし、真ん中を抜きます。
ドーナツ抜きがなくてもコルネ型やビンのフタなどを使って…。
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5
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天板などに並べて仕上げ発酵。（20分）
オーブン機能を使うならお湯を張るなどして乾燥に気をつけましょう。
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6
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揚げ油を180℃に熱し、表裏2分ずつくらい揚げます。
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7
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湯煎で溶かしたチョコレートをつけて、少し乾かします。
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8
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粉糖を少量の水（6ｇほど）で溶いたアイシングをかけ、アーモンドを散らせばできあがり♪
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9
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真ん中の部分はグラニュー糖をまぶしても♪
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コツ・ポイント
仕込み水（豆乳）の量は、強力粉の種類によって±5ｇの調整をして下さい。
バターの代わりにショートニングでもOK。
バターの代わりにショートニングでもOK。
このレシピの生い立ち
１年に１度くらいドーナツが食べたくなります。(^_^;)
豆乳と米粉で、ふんわりもっちりドーナツになりました♪
豆乳と米粉で、ふんわりもっちりドーナツになりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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uronn
