赤ワインと残り野菜でビーフシチュー
Description
野菜の残りと牛肉を赤ワインでじっくり煮込んだ逸品。圧力鍋があればなお簡単。また、1日寝かすと牛肉がホロホロに。
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材料
（4人分）
300グラム
大1個
大3個
１本
３本
小さじ3
スープストック（ビーフ）または、固形ビーフコンソメをお湯で溶いたもの
2カップ
赤ワイン
1.5カップ
ローリエ（月桂樹の葉）
2枚
塩・コショウ
少々
油
大さじ１
バター
大さじ１
適量
作り方
コツ・ポイント
煮込めば煮込むほど、味がまろやかになります。短い時間で作りたい場合は、やわらかいステーキ肉を使用し、野菜を小さく切れば、煮込む時間は全部で20分ほどになると思います。お試しください。
このレシピの生い立ち
赤ワインが残ったときの秘策がこのビーフシチュー。余った野菜をどんどん入れちゃいましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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