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いろんな料理に茹で黒豆☆

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Description

まとめて作っていろんな料理に☆

材料

黒豆
好みの量
水(ふやかし用)
豆の５倍くらいのたっぷりの量
水(茹で用)
豆に対してひたひたになるくらい

作り方

  1. 1

    黒豆は洗って、たっぷりの水に半日つけておく。※(ふやかし用の水)

  2. 2

    ３倍くらいに膨らんだらザルに上げてさっと流水にさらして水を切る。 圧力鍋に豆とひたひたより少し多めの水を入れる。

  3. 3

    蓋を開けたまま沸騰するまで灰汁をとりながら煮る。沸騰したら蓋をしっかり閉めて火にかける。

  4. 4

    シューっと沸騰して蒸気音がし始めたら３分ほど煮て火を止める。ピンが自然に下りるのでそのまま蓋を開けずに冷ます。

  5. 5

    ピンが下りて冷めたら蓋を開けて白い灰汁が出ていたらとりのぞく。冷めたらタッパーにとり冷蔵庫で保存する。

  6. 6

    鉄(釘(気をつけて！必ず数を確認)、鋳物)入れておくと真っ黒の煮豆に仕上がります。
    コツ、ポイントを読んでね☆

コツ・ポイント

私は一袋300gを一度に茹でます。鍋の大きさによっては吹きこぼれする事があるので半分～200gくらいで作ると良いと思います。 私は保存するとき煮汁も少しだけ入れて保存しています。煮る時鉄釘をいれておくと真っ黒に仕上がります。味は変わりません

このレシピの生い立ち

ダイエットの番組で「毎日黒豆を70g食べると良い」って言ってました。このダイエットをやってみようと思い、たっぷり茹でてみました。いろんな料理に使えるようにまとめて茹でておくと便利!今後、黒豆レシピを載せたいので、ここまでをレシピにしました。
レシピID : 1085276 公開日 : 10/03/31 更新日 : 22/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (16人)
2023年1月1日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
アケオメ(^^)忙しくても自分で黒豆煮作ったらやっぱり嬉しい気分♪︎黒豆少量残ってたから頑張った笑今年も宜しく！楽しいお正月を♡
#アレンジ沢山茹で黒豆 #今年の一品
2020年1月3日
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ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
アケオメ～☆茹で方教えて貰ったから自作詰めれた♪今年も宜しくね♡
2019年2月13日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
そして両思いだよ♪実は黒豆自分で作った事無く超参考になり大感謝♡

両思い♪茹でておくと色々使て便利ですね！綺麗な仕上がり～♡

2017年6月19日
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makichaki
サラダトッピングや、いろいろちょい足しに使えそう！

いろいろアレンジして使ってくださいね～ありがとうございます★

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