黒豆ときりぼし大根の煮物

切干大根はたっぷりの水につけてもどす。 鶏肉は食べやすい大きさに切る。人参、しいたけ、油アゲ(油抜きして)は千切りに☆

鍋にごま油を入れ火にかけたら、鶏、切干大根、人参、しいたけを入れ、かるく炒める。ちくわとアゲも加える。

鍋に入っている材料の半分くらいがつかるくらいの水を加えたら、☆の調味料を上から順番に加える。

※味付けは同じ、切干をヒジキに変えて糸こんにゃく、れんこん、しいたけ、にんじんなど具を変えると又違ったおかずに!