手抜きオムライス(洋風親子丼?)の画像

Description

見た目は何ですが・・・
チキンライスの具も卵もソースも一つの鍋で、楽チンに!
どちらかと言うと洋風親子丼かも(^^)

材料 (2人分)

小1/2個
3個
○砂糖
小さじ2
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ4
100cc
☆顆粒コンソメ
小さじ1
1つまみ
胡椒
少々
少々
黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は、小さめに削ぎきりにします。

  2. 2

    タマネギとマッシュルームは、薄くスライスします。
    マッシュルームは変色止めレモン汁を振っておくとよいです。

  3. 3

    ☆印の物を合わせておき、卵も砂糖と牛乳を加えて溶きほぐしておきます。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、タマネギを炒めます。

  5. 5

    タマネギが透き通ったら、鶏肉・マッシュルームも炒め、塩・胡椒をします。

  6. 6

    3で用意しておいた卵を3に加えて、手早く混ぜて、半生状のゆるゆるのスクランブルエッグ状にします。

  7. 7

    2で用意しておいたケチャップソースを加えて良く混ぜ、中火で軽く煮立たせて出来上がりです。

  8. 8

    ご飯の乗せ、お好みで、パセリや粉チーズ・黒胡椒を振り、ケチャップをかけてください。

コツ・ポイント

4の工程で、あまり卵に火を通し過ぎないで下さい。
鶏肉は、挽肉にしたり、ハムやベーコンに変えてもいいです。
マッシュルームはたまたま生の物が合ったので使いましたが、缶詰でもいいですし、シメジなどでもいいです。

このレシピの生い立ち

オムライスは好きだけど、ケチャップライスと卵を別々に作らなきゃいけないから、結構面倒。
なので、手間無しで作れないかと考えました。
レシピID : 1085951 公開日 : 10/04/05 更新日 : 10/04/05

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