手抜きオムライス(洋風親子丼?)
作り方
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1
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鶏肉は、小さめに削ぎきりにします。
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2
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タマネギとマッシュルームは、薄くスライスします。
マッシュルームは変色止めレモン汁を振っておくとよいです。
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3
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☆印の物を合わせておき、卵も砂糖と牛乳を加えて溶きほぐしておきます。
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4
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フライパンに油を熱し、タマネギを炒めます。
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5
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タマネギが透き通ったら、鶏肉・マッシュルームも炒め、塩・胡椒をします。
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6
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3で用意しておいた卵を3に加えて、手早く混ぜて、半生状のゆるゆるのスクランブルエッグ状にします。
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7
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2で用意しておいたケチャップソースを加えて良く混ぜ、中火で軽く煮立たせて出来上がりです。
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8
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ご飯の乗せ、お好みで、パセリや粉チーズ・黒胡椒を振り、ケチャップをかけてください。
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コツ・ポイント
4の工程で、あまり卵に火を通し過ぎないで下さい。
鶏肉は、挽肉にしたり、ハムやベーコンに変えてもいいです。
マッシュルームはたまたま生の物が合ったので使いましたが、缶詰でもいいですし、シメジなどでもいいです。
鶏肉は、挽肉にしたり、ハムやベーコンに変えてもいいです。
マッシュルームはたまたま生の物が合ったので使いましたが、缶詰でもいいですし、シメジなどでもいいです。
このレシピの生い立ち
オムライスは好きだけど、ケチャップライスと卵を別々に作らなきゃいけないから、結構面倒。
なので、手間無しで作れないかと考えました。
なので、手間無しで作れないかと考えました。