ありあわせで簡単に!生トマトのトマト鍋
作り方
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1
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(基本のスープ)
生トマトは1個を4等分に、にんにくはあら微塵に、ベーコンは1cm辺ほどの正方形に。しめじは根元を切る。
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2
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1の材料を、オリーブオイル・白ワインで炒め、鶏がらスープで調味し、少しずつ水を加えて味を調整する。
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3
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ホットプレートに出来あがったスープを移し、具材を入れて煮る。スープの量や味はその都度お好みに調整する。
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4
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(鍋の仕上げ)
残ったスープにごはんを入れて混ぜ、味が染みたらピザ用チーズを入れる。少し焼いて焼き色がついたら完成。
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コツ・ポイント
*最初のスープは少し味が濃いめのトマトソースを作る要領。具材の量に応じて水の量を調整して下さい(今回は仕上げがリゾット風のごはんなので量を少なめにしてます)。
*具材はあくまで一例です。是非冷蔵庫に残っているもので作ってみて下さい。
*具材はあくまで一例です。是非冷蔵庫に残っているもので作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のサラダ用野菜がしこたま残って用途に困っていた時に、最近人気のトマト鍋にしてみてはどうかと思って生まれました。最初のスープさえ出来ればトマトに合いそうな食材を何でも入れれば良いです。残りものがあってって時に是非お試しを。