さやいんげんとジャガイモの豚巻き
作り方
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1
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インゲンは長さによって2、3等分に。ジャガイモはインゲンに合わせた細切りに。
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2
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鍋に湯を沸かし塩ゆでします。インゲンは2分ほど、ジャガイモは3分ほどが目安。(ジャガイモは茹ですぎて崩れないように注意)
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3
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豚バラを広げ、軽く塩・コショウします。
野菜は豚バラの枚数に合わせて等分にします。
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4
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きつ目にギュッと巻き、巻き終わりは指で押さえてなじませます。
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5
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油はひかず、巻き終わりを下にしてフライパンで焼きます。
中火で全面をこんがりと焼いてください。
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6
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<a>の材料を合わせ、よく混ぜます。
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7
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フライパンを傾けて余分な油をふき取り<6>を加え、蓋をして3、4分蒸し焼きにします。
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8
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蓋を取りソースを良く絡めながら照りが出るまで煮詰め、完成です!
フライパンに残ったソースをかけてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
ケチャップ、もう少し多めでもいいと思います。
私はあまりケチャップの味が濃いよりも、風味程度なのが好きなので大1ですが
思い切って大2でもいい感じがします。
フライパンに流し込む前に、味見をしながら調節してみてください♪
私はあまりケチャップの味が濃いよりも、風味程度なのが好きなので大1ですが
思い切って大2でもいい感じがします。
フライパンに流し込む前に、味見をしながら調節してみてください♪
このレシピの生い立ち
自分のさやいんげん嫌いをカバーするために考えました!