北海道スープカレー◆簡単レシピ
Description
懐かしい北海道のカレー
その日の冷蔵庫にあるものでＯＫ
アレンジ自在の美味しいスープカレー
その日の冷蔵庫にあるものでＯＫ
アレンジ自在の美味しいスープカレー
morinomipo
材料
（4人分）
8本
中2個
1本
1パック
2個
8本程度
コンソメキューブ
1個
お酒
少々
1個
カレーペースト
少々
にんにく
ひとかけ
バター
10ｇ
香辛料・・・
お好みで
作り方
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1
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鶏肉にカレー粉・塩・コショウで下味をつけ、サラダ油・ガーリック
で炒め、お酒をふる。
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2
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玉ねぎ・ニンジン・シメジをくわえ軽く炒め、８００mlの水と皮をむいてざくぎりにしたトマト・コンソメを加える。
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3
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１０分ほど煮込んだらバター・★香辛料を入れ、なじんだら、市販のカレーペーストを少々加える。
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4
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③★香辛料で必要なもの。バジル・しょうが・ローリエ・カレー粉
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5
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③の香辛料であるといいもの。
クミン・ナツメグ・コリアンダー・ターメリク・ガラムマサラ・シナモン・カルダモン
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6
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★香辛料はこんな感じで小さじ2分の1づつお好みでミックス、いつも微妙に味が違うのも醍醐味(^O^)／
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7
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さらに３０分ほど煮込んだら、
素揚げした野菜と一緒に盛り付けて出来上がり。
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8
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お勧め市販ペーストは、ネットでベル食品【カレースープの作り方】です。宅配生協でも手に入ります。中村屋のペーストもＯＫ！
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コツ・ポイント
トッピングのお勧め・・・ゆでたまご・素揚げしたナス・ジャガイモ・かぼちゃ・しし唐 ゆでたオクラ フライドオニオン どれも美味しいです。季節にあわせてどうぞ(^O^)／
鶏肉は・・・手羽先・手羽元・もも肉などバリエーションが楽しめます。
鶏肉は・・・手羽先・手羽元・もも肉などバリエーションが楽しめます。
このレシピの生い立ち
5年ほど前に、北海道に住む妹から作り方を習ったのがきっかけ。
アレンジを繰り返し、とっても美味しくなりました(^_-)-☆
アレンジを繰り返し、とっても美味しくなりました(^_-)-☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
morinomipo
