簡単にできちゃう　エクレア

小麦粉をふるっておきます。
卵を２個割りほぐしておきます。
オーブンを２２０度に温めておきます。

お鍋に水とバターを入れて中火にかけて
混ぜないでバターが溶けて
白い泡が出るまで
火にかけます。

沸騰をしたら一度
火から下ろして
１でふるった小麦粉を一気に入れて
手早く木しゃもじで
かき混ぜます。

火から下ろしたら
１で割りほぐした
卵を少しづつ加えて
よく混ぜます。

卵は数回にわけて
生地の様子を見ながら足して混ぜていきます。

山盛りですくって 木しゃもじから落として三角になったら生地の出来上がりなので卵は追加しないようにします。

霧吹きをかけて
２２０度で
２０分から２５分
焼きます。
焼きあがったら冷ましておきます。

カスタードクリームを作ります。
卵黄に牛乳４１０ｃｃのうち１０ｃｃを
取り砂糖半量とともに混ぜます。

残りの牛乳と半量の砂糖を火にかけて
沸騰直前まで温めます。

とろ～りと艶が出てきたら火から下ろします。　
９で　出来た皮に カスタードクリーム
をつめます。

あと少しです！
板チョコを細かく刻み湯煎にかけて溶かして　１３のチョコにかけてできあがりです。