ひよこ豆のドライカレー（体育会系）

ひよこ豆は一晩水に浸けて戻しておく。
小鍋で水から茹でる。
野菜を全て粗みじん切りにする。
唐辛子は種を取ってそのまま。

鍋に油を入れ、みじん切りにしたにんにくとしょうが、種を取った唐辛子を入れて、弱火で炒める。

香りが立ってきたら、玉ねぎ→人参→セロリ→ピーマン→しいたけ→挽肉の順で中火で炒める。

カレー粉の粉っぽさが無くなり、しっとりして来たらトマト缶を入れ、ひと煮立ちさせコンソメを投入。ローリエも入れる。

茹でて、水を切ったひよこ豆を入れ、水っぽさが無くなるまで煮込む。
落ち着いてきたら、味を見ながら塩を加える。

最後に、隠し味の醤油とソース、ガラムマサラ、タバスコをお好みで～！