甘酸っぱい~いちごのクリームチーズパイ
作り方
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1
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冷凍パイシートは室温で戻して、軽くバターを塗ったタルト型に敷き、200度のオーブンで10分焼いておきます。
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2
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ボウルにへたを取ったいちごを入れ、フォークで潰します。均等に潰れたら、レモン汁を入れよく混ぜておきます。
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3
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室温に戻したクリームチーズをハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を入れて更によく混ぜてクリーム状にします。
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4
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溶き卵を2、3回に分けて入れその都度よく馴染ませます。生クリームを入れて更に攪拌します。
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5
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2のいちごを入れて、ゴムベラでよく掻き混ぜます。混ざったら1のタルト型に流し入れます。オーブンを200度で予熱をします。
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6
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オーブンで40分焼きます。残り15分ぐらいで焦げ目が付いてきたら、アルミ箔をかぶせて残り時間を更に焼いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
小麦粉が入っていないので、チーズケーキよりも少し柔らかい出来上がりのパイです。焼いたらすぐに食べずに粗熱を取り、冷蔵庫で冷して食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
いちごをたっぷり使って、春らしいデザートを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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