鯖の味噌煮

フライパンに三ツ矢サイダー、しょうゆ、しょうがの薄切りを入れて煮立て、鯖の皮目に切り込みを入れ皮を上にして並べ入れる。

落としぶたをして、中火で10分煮る。

<A>を混ぜ合わせてといておく。

<3>を鯖にのせるように入れて汁をかけながら中火で3分煮る。皿に盛り、針しょうがを上に飾る。