♡♡苺ティラミスロールケーキ♡♡
Description
春らしいロールケーキ♡♡プレゼントにも喜ばれますよ。
材料
(27cm×27cm天板1枚分)
作り方
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1
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ティラミスクリームはレシピID:1096436を参考に作る。(お好きなクリームでも可)
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2
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薄力粉をふるっておく。オーブン170℃に温め開始。天板にシートを敷く。もう一枚下に敷くと生地に跡(しわ)が出来ない。
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3
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ドライ苺(クランベリー)を小さくカットしてシートに並べる。(クランベリーがとっても綺麗な色になります)
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5
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ボウルに卵、グラニュー糖を入れ湯せんにかけながらもったりとするまで(のの字が書ける位)しっかり泡立てる。
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6
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途中湯せんから外し更に泡立てる。(写真のように後がしっかり残る位)最後は中速で2分生地のキメを整える。
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7
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⑥にふるった薄力粉をもう一度ふるい入れ、底からすくっては切るように優しくさっくり混ぜ合わせます。
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8
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④で溶かしておいたバターのボウルに⑦の生地をお玉2杯分(多めに)入れ馴染ませてから⑦に戻し入れます。
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9
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色素を加え、すくっては切るを繰り返し、ふわふわした生地がつやのある生地になるまで1分程混ぜる。(カサが減りますが大丈夫)
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10
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天板に流し込みます。一度空気を抜くため少し高い位置から落とし表面の泡を消す。170℃のオーブンで約10~12分焼く。
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11
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焼き上がったらすぐに天板ごと少し高い位置から落とし、焼き縮み防止をする。ふわっとラップをかけて冷ましておきます。
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12
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苺40gは小さく刻んでおく。(お好みで増減してね)
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13
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生地にティラミスクリームを塗り、苺をのせ、巻いていく・・巻けた部分からシートをはがす。(巻きずしを巻く要領で)
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14
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最後はラップ(シート)で包み冷蔵庫で半日休ませて下さい。
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15
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出来上がり。。
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コツ・ポイント
・色素は1~2滴の水で溶いてから⑨に加えます。
(そのまま入れると赤い斑点が出来るので注意)
・焼き時間は短すぎると柔らかすぎてシートから剥がれないので表面に
焼き色が付く位焼いてね。