大根とがんもの仲良しさん

大根は厚さ2cmの輪切りにして皮をむく。面取りしてかくじ包丁を入れ、米のとぎ汁で固めにゆで、簡単に洗う。

がんもは湯通しをして食べやすい大きさに切る。

鍋に大根とがんもを入れだし汁を加えて中火にかけ、塩、淡口しょうゆ、砂糖を加え、柔らかくなるまで煮る。