クラムチャウダー
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作り方
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1
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ベーコン、野菜をそれぞれ同じ大きさに切る
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2
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ベーコンはオリーブ油で炒め、野菜は電子レンジで2分程加熱して、火を通しておく(調理時間短縮のため)
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3
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Ｂのバターを電子レンジで溶かし、薄力粉を加えて練り混ぜる（SHIORIさんのﾎﾟｲﾝﾄらしい）
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4
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ベーコンに野菜を加えて炒め合わせ、Aを加えて弱めの中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
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5
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４に牛乳を加え、煮立ったら３を加え、とろみがつくまであたためたらできあがり。
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6
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塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにパセリやとろけるチーズをふりかける。
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コツ・ポイント
Ｂのバター・薄力粉はとろみを見ながら加えていく。４では煮すぎて水分がなくならないようにする。量は適当なので、野菜の量にあわせて味付けをしていく。
このレシピの生い立ち
SHIORIさんのレシピを参考に作りました。材料はそのとき、冷蔵庫にあるもので。
