
| 合挽肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ1弱 |
| 卵 | 1個 |
| 塩・コショウ | 適宜 |
| ナツメグ | 少々 |
| ■ 大根おろし | |
| ■ 刻みのり | |
| ■ 大葉 | |
| ■ きのこ(えのき・しめじetc) | |
| ■ 【醤油ソース】 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ3 |
玉ねぎはみじん切りにして油でよく炒めます。にんじんはすりおろします。
ボウルに合挽肉・玉ねぎ・にんじん・パン粉・牛乳・卵・塩・コショウ・ナツメグを加え粘りが出るまでよくこねます。
手にサラダ油を少しつけ、適当な大きさに中の空気を抜きながら形作ります。
中央部をへこませ、中火で焼き色がつくように焼きます。そして裏返し蓋をして弱火で8分くらい火を通します。
中央部に竹串をさして抜いたときに透明な汁が出れば焼き上がり。濁ってたらもう少し蒸し焼きにしましょう。
フライパンにしょうゆソースの材料を入れ火にかけ、煮立てばきのこ類を入れて、あとはとろみがつくまで煮詰めます。
お皿にハンバーグを盛り、ソースをかけ大根おろし・刻みのり・大葉をトッピングします。
08/11/18
作って頂けて嬉しいです♪丁寧にこねてる感じで美味しそう!
08/07/16
またまたありがとうございます!ソースたっぷりで美味しそう☆
08/02/15
lovelyな日に嬉しいです♪コロンと可愛い~です^^/
08/02/07
ソースたっぷりで美味しそうですね~*^^*/有難うございます
07/12/15
とっても美味しそうですね!遅くなってごめんなさい><!
07/08/23
参考にして頂き有難うございます!和風はごはんがすすみます^^
07/08/17
もりもりおろしが猛暑に嬉し~♪素敵なご縁ホント嬉しいです★
07/05/31
わぁ~♪ふっくらじゅ~し~な感じですね!!有難うございます!
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先日このレシピで作ったハンバーグとても美味しかったです!主人が大食いなので豆腐も入れたのですがGOODでした。
醤油ソースも和風でいいですねっ。また作りたいと思います♪