■じゅうし～和風ハンバーグ♪
レシピID:109430
大根おろし・大葉・のりで頂くジューシーな和風ハンバーグです。いくつでも食べれそう・・・定番です。
材料 （ 3～4人分 ）
| 合挽肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ1弱 |
| 卵 | 1個 |
| 塩・コショウ | 適宜 |
| ナツメグ | 少々 |
| ■ 大根おろし | |
| ■ 刻みのり | |
| ■ 大葉 | |
| ■ きのこ（えのき・しめじetc) | |
| ■ 【醤油ソース】 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ3 |
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1
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玉ねぎはみじん切りにして油でよく炒めます。にんじんはすりおろします。
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2
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ボウルに合挽肉・玉ねぎ・にんじん・パン粉・牛乳・卵・塩・コショウ・ナツメグを加え粘りが出るまでよくこねます。
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3
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手にサラダ油を少しつけ、適当な大きさに中の空気を抜きながら形作ります。
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4
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中央部をへこませ、中火で焼き色がつくように焼きます。そして裏返し蓋をして弱火で8分くらい火を通します。
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5
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中央部に竹串をさして抜いたときに透明な汁が出れば焼き上がり。濁ってたらもう少し蒸し焼きにしましょう。
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6
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フライパンにしょうゆソースの材料を入れ火にかけ、煮立てばきのこ類を入れて、あとはとろみがつくまで煮詰めます。
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7
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お皿にハンバーグを盛り、ソースをかけ大根おろし・刻みのり・大葉をトッピングします。
コツ・ポイント
よくこねるのが一番のふっくら理由です。お肉の中にピーマンやお野菜のみじん切りやお豆腐を加えるとバリエーション豊か。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
作って頂けて嬉しいです♪丁寧にこねてる感じで美味しそう!
またまたありがとうございます!ｿｰｽたっぷりで美味しそう☆
lovelyな日に嬉しいです♪コロンと可愛い～です^^/
ソースたっぷりで美味しそうですね～*^^*/有難うございます
とっても美味しそうですね!遅くなってごめんなさい><!
参考にして頂き有難うございます！和風はごはんがすすみます^^
もりもりおろしが猛暑に嬉し～♪素敵なご縁ホント嬉しいです★
わぁ～♪ふっくらじゅ～し～な感じですね!!有難うございます!
このレシピの生い立ち
公開日：03/09/29
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先日このレシピで作ったハンバーグとても美味しかったです！主人が大食いなので豆腐も入れたのですがGOODでした。
醤油ソースも和風でいいですねっ。また作りたいと思います♪