ビーフ・ストロガノフ

牛肉を切り、塩・こしょうをする。玉葱をスライス。マッシュルームもスライス(3mm～5mm)。

フライパン強火で牛肉をいためる。赤ワインをジャーと入れる。(2人分 50cc)

お鍋にバターを入れ、玉葱を透き通るまでいためる。こげつかないように注意。大さじ1/2ほど小麦粉をふり込む。パプリカを少々。マッシュルームもさっさと一緒にいためる。

やわらかくなるまで、弱火でコトコト煮る。

後で味をみて、塩・こしょう。ビーフシチューの素を入れるととろみとコクが出る。