簡単！！紅茶とオレンジのシフォンケーキ。

オーブンを１７０度４５分で予熱を入れておく。
小ボウルに卵黄とグラニュー糖を加え、ハンドミキサー高速で泡立てる。

①が白っぽくなったら、紅茶、オレンジピールを加えて混ぜ、更にサラダオイルを２回に分けて加え、その都度高速で撹拌する。

②に牛乳、コアントローも加えて、均一になるまで低速で混ぜる。その後、薄力粉と強力粉を合わせてふるい入れる。

メレンゲは角が立ってお辞儀しないくらいしっかり作ったら、１／３量を④の卵黄ボウルに入れて１５回切り混ぜる。

④の生地を⑤のメレンゲボウルに全部入れて、更に３０回切り混ぜる（３０回以内でメレンゲの筋が無くなる様に）。

生地を型に流し入れ（一カ所から流す）２、３回揺すって表面をならし、１７０度４５分焼く。
焼けたらすぐ逆さにして冷ます。

焼き上がり直後です。型下５〜７cm位のものがいっぱいに膨らみます。

生地はプレーンで、紅茶の茶葉とオレンジピールなので、紅茶が濃すぎ無いと思います。きめ細かくふわふわに焼けますよ。