鯛めし★

米はよく洗いザルに開け、水気を切っておく。

鯛はうろこをきれいに取り除き、腹に切り目を入れ内臓を取り出し、よく洗い水気を切る。
腹に斜めに切り目を入れる。

かるく塩をふり、金串を頭と尾に刺し、両面を焼く。強火の遠火で ！
魚を焼く網またはグリルで！

十分に蒸らし、鯛の身をほぐし、混ぜ合わせ三つ葉をちらしいただく。

※だし汁はご飯の好み（硬さ）で調節してください。