ＨＢでふわふわバターロール♪
がち子
作り方
-
-
1
-
☆以外の材料をすべてＨＢに入れ、生地作りコースにセット♪
-
-
-
2
-
ＨＢから生地を取り出し、１６等分にして丸め、濡らしたガーゼを乗せ、１０分ベンチタイム。
-
-
-
3
-
転がして涙形に延ばし、丸い方から尖端に向かって巻いていく。
-
-
-
4
-
巻き終わりを下にして、クッキングシートを敷いた天板に間をあけて置いていく。だいたい３倍くらい膨らむと思って下さい。
-
-
-
5
-
最終発酵です。４０度で４０分発酵します。
-
-
-
6
-
発酵が終わったら、艶だしに溶き卵を塗ります。その間にオーブンを１８０度にセット。
-
-
-
7
-
オーブンに戻し、焼き上げます。だいたい８分もあれば焼き上がります。
-
-
-
8
-
表面がこんがりキツネ色になったら完成！この時、焼き過ぎに注意して下さいね。
-
コツ・ポイント
『ふっくら』は発酵をしっかり、『しっとり』は焼き過ぎに注意して下さいね♪
このレシピの生い立ち
娘が手作りパンしか食べてくれなくて、なのでふんわりしっとり美味しく作りたくて…。もとはニップンのドライイーストに入ってるレシピで薄力粉と強力粉の割合を試行錯誤して出来上がりました♪
(
)
