鱈としめじのワイン蒸し

鱈に塩、ブラックペッパーで下味をつける

アルミホイルにオリーブオイルを塗り、鱈、しめじを入れ、すだち以外ののこりの材料をすべていれ、アルミホイルのふたを閉じる

フライパンに、ふたを閉じたアルミホイルを乗せ、ふたをして強火で蒸し焼きにし、鱈に火が通れば出来上がり。