«*桜*のレシピ (13品)
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カリカリジューシー☆鳥の唐揚げサラダ風

レシピID:109966
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我が家流の鳥の唐揚げです。作り方はいたってシンプルですが、外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります☆今回はサラダ風に盛り付けてみました。お好みのドレッシングをかけてお召し上がりください♪

材料 ( 3人分 )

鶏もも肉 300g程度
●醤油 大さじ2
●みりん 小さじ1
●酒(水) 大さじ3
●コンソメ 小さじ半
●塩、コショウ 少々
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ2

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鶏肉はぶつ切りにします。ビニール袋に●の材料を入れ、合わせます。

2

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(1)のビニール袋に鶏肉を入れ、調味料を手でもんで絡め、空気が入らないようにして結び、30分ほど漬けておきます。

3

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別のビニール袋に小麦粉、片栗粉を入れ、(2)の水分をきりながら入れます。

4

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ビニールをもんだり振ったりして、全体によく絡ませたら、3分ほど置いて粉をなじませます。

5

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中温の油で、カリッとこんがり揚げます。キッチンペーパーの上にあげて油を切っておきます。

6

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【サラダ】大根1cmと人参3cm程度を千切りにし、水にさらします。

7

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サニーレタス2,3枚を洗って荒く切り、お皿に並べます。

8

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唐揚げを並べて真ん中に(6)の大根を盛り、その上に人参をひとつまみのせて出来上がり☆今回はイタリアンドレッシングに粉チーズを振りかけて仕上げました。

9

コツ・ポイント

お好みでおろしにんにく小匙1、おろし生姜小匙1をお加えください☆コンソメが気になる場合は省いちゃって大丈夫です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:03/10/02
デパ地下のお惣菜の盛り付けを参考にしました。

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