カリカリジューシー☆鳥の唐揚げサラダ風
レシピID:109966
我が家流の鳥の唐揚げです。作り方はいたってシンプルですが、外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります☆今回はサラダ風に盛り付けてみました。お好みのドレッシングをかけてお召し上がりください♪
材料 （ 3人分 ）
| 鶏もも肉 | 300ｇ程度 |
| ●醤油 | 大さじ２ |
| ●みりん | 小さじ１ |
| ●酒（水） | 大さじ３ |
| ●コンソメ | 小さじ半 |
| ●塩、コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
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1
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鶏肉はぶつ切りにします。ビニール袋に●の材料を入れ、合わせます。
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2
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(1)のビニール袋に鶏肉を入れ、調味料を手でもんで絡め、空気が入らないようにして結び、30分ほど漬けておきます。
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3
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別のビニール袋に小麦粉、片栗粉を入れ、(2)の水分をきりながら入れます。
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4
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ビニールをもんだり振ったりして、全体によく絡ませたら、3分ほど置いて粉をなじませます。
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5
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中温の油で、カリッとこんがり揚げます。キッチンペーパーの上にあげて油を切っておきます。
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6
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【サラダ】大根1cmと人参3cm程度を千切りにし、水にさらします。
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7
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サニーレタス2,3枚を洗って荒く切り、お皿に並べます。
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8
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唐揚げを並べて真ん中に(6)の大根を盛り、その上に人参をひとつまみのせて出来上がり☆今回はイタリアンドレッシングに粉チーズを振りかけて仕上げました。
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9
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コツ・ポイント
お好みでおろしにんにく小匙1、おろし生姜小匙1をお加えください☆コンソメが気になる場合は省いちゃって大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/02
デパ地下のお惣菜の盛り付けを参考にしました。
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