超ショコラ☆フィナンシェ

チョコレートは小さめに割って耐熱用の容器に入れておく。
ココアとアーモンドプードルは袋に入れて振りながら合わせておく。

焦がしバターを作り、熱いうちに、１のチョコレートの中にこしながら入れて、チョコレートを溶かす。

ボールに卵白と砂糖を入れて馴染むまで混ぜ、１のアーモンドプードルを混ぜる。
次に２のバター、ブランデーの順に加え混ぜる。ここで一時間くらい生地を休ませたほうがグッドです。

お好みで粉砂糖をまぶせば、まるでガトーショコラ！

mikkoちゃんが作ってくれました。流石フィナンシェ倶楽部会長！美味しそうです～☆