◆ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね◆
おしす
作り方
-
-
1
-
にんにくの芽を１ｃｍ長さに切る。
かにかまは割かずに５ｍｍ長さに切る。
-
-
-
2
-
ボウルに鶏ひき肉と●の調味料を入れて
よ～く混ぜる。
-
-
-
3
-
②へ①を加える。
具が均等になるように混ぜる。
-
-
-
4
-
ハンバーグの半分の大きさくらいに丸める。
油をひいたフライパンに並べて中火で焼く。（フタなしで片面５～６分焼く）
-
-
-
5
-
ひっくり返してフタをし、少し火力をおとす。
焼いている間にあんの材料を混ぜておく。
-
-
-
6
-
⑤が両面焼けたらあんを流し込む。
（片栗粉が沈殿しているので、よく混ぜながら）
-
-
-
7
-
あんを絡めて出来上がり～♫
-
-
-
8
-
2011/11/19
おかげ様で話題入りすることができました♡
有難うございます✿
-
-
-
9
-
扶桑社様の『ESSE 6月号』に 掲載していただきました❤
有難うございますღ
-
-
-
10
-
また 2017/5/10
フジテレビ『ノンストップ』で 放送していただきました❤
有難うございます！！
-
コツ・ポイント
✿食感を残したいのでにんにくの芽は下茹でしません。お好みに合わせて下茹でかレンジをかけてもいいですが火の通しすぎに注意です。
✿あんの濃度はもっとゆるめでもいいし、かためにするとお弁当にもいいです。お弁当にはあんなしでもいいですね。
✿あんの濃度はもっとゆるめでもいいし、かためにするとお弁当にもいいです。お弁当にはあんなしでもいいですね。
このレシピの生い立ち
つくねを作ろうと思ったところ、にんにくの芽が冷蔵庫にあったので入れてみました。
おしす
