彩り鮮やか！具沢山カポナータ

玉ねぎ、かぼちゃ、ナスは食べやすい大きさの乱切り、にんじん・ベーコンは短冊切りにします。

ナスは水に放ち、オクラは軸の部分を皮をむく。ニンニクは薄切りに。

フライパンにオリーブオイルとにんにくと唐辛子を入れて弱火で熱する。

火が通ったらマリネ液とオクラを加え、さっと熱が通ったらできあがり。