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チヌ（クロダイ）のカルパッチョ

チヌ（クロダイ）のカルパッチョの画像

Description

寿司酢を使用し簡単に
カルパッチョを作ってみました

材料 （３人分）

黒鯛（チヌ）
１／２匹
塩
一つまみ
寿司酢
大さじ３
黒胡椒
適量
ハーブ
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    チヌを三枚におろし 　皮をそぎ
    中骨　腹骨を取ります
    今回は写真の半身を使用しました

  2. 2

    包丁を斜めにし
    チヌを薄く削ぎ切りにします

  3. 3

    薄く削ぎ切りにしたものをまな板に広げ、
    上からラップをかけてビン等でたたき、
    さらに薄くします

  4. 4

    ３を皿に重ならないように盛り付け
    オリーブオイル以外の調味料を振り掛け
    ラップをして冷蔵庫
    で２０分ぐらい冷やす

  5. 5

    食べる前にオリーブオイルをかけて
    いただきます

コツ・ポイント

寿司酢にはいろいろな調味料が入っているので、お好みで加減してください
ハーブはお好きなものを。。。
今回はローズマリーを使用しました

このレシピの生い立ち

刺身もいいけれど醤油をつけると
たくさんは食べれません
これだとあっさりサラダ感覚でいただけます
レシピID : 1101369 公開日 : 10/04/16 更新日 : 10/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年6月9日
写真
博多っ子けんじ
釣ってきたチヌにバジル沢山。美味しかったです！

新鮮でおいしそう。魚料理たくさん作ってくださいね。

2012年3月22日
写真
がいじんちゃん
クレイジーソルトを使いました。旦那が旨い！と言ってましたよ。

クレージーソルト今度使ってみたいです レポありがとう♪

2011年6月30日
初れぽ
写真
yappyパクパク
叔父が釣ってきました♪カルパッチョでおしゃれな感じで素敵☆

新鮮な魚はとてもおいしそうな色です♪ 作っていただき感激です

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まきです。
チヌ（クロダイ）のカルパッチョ
by まきです。