ほうれん草と南瓜のスクエアちぎりパン
ユカｍａｍａ
作り方
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1
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まず強力粉からイーストまでをホームベーカリー（以後ＨＢとします）で捏ねてもらう
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2
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取り出してボールに入れて重さを量って、もう一つのボールに半量になるよう、グラムを測りながら2分割する
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3
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1つのボールの生地にカボチャパウダーを入れ、またＨＢに入れ、3分ほど捏ねて取り出す
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4
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もう一つの生地とほうれん草パウダーを入れてＨＢで同じく3分ほど捏ねてもらって、それぞれをボールに入れる
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5
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1次発酵 60分 スチーム発酵40度
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6
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1次発酵終了後、8分割にグラムを計りながら均等にして丸め、ベンチタイム10分。
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7
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ベンチタイム終了後､丸め直す
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8
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二次発酵はオイルスプレーした型か、バターを塗ったスクエア型に入れ、スチーム発酵40度 55分
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9
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焼成時間 170度 13分 色が付き過ぎないように、途中上に天板をかぶせて、160度 5分焼く
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10
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焼成時間は（各家庭のオーブンによって異なりますのであくまでも目安です）
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11
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手で触るとつぶれそうなくらいフワンフワンですよ
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コツ・ポイント
オーブンの癖は各家庭によってあります。なので、焼き時間は目安です。様子を見て加減してくださいね！
このレシピの生い立ち
パウダーを購入したので、2色で作ってみたかった為
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
