紅茶のカスタードクリーム
イズミユカリ
作り方
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1
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熱湯にティーパックを入れ、約１/４カップ分の紅茶液を作り、冷ましておく。
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2
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耐熱ボールに１の紅茶液、牛乳、コーンスターチ、砂糖を入れ、ダマが無くなるよう泡だて器で混ぜる。
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3
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２にラップをかぶせ、レンジで１分３０秒程度加熱する。
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4
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３の表面がふつふつし、水分が１・３程度になっていたらダマにならないよう、泡だて器でしっかりと混ぜる。
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5
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４が熱い内に無塩バターを加え、泡だて器で混ぜ、さらに卵黄も加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やして出来あがり！
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コツ・ポイント
紅茶のムースと紅茶のクリームの作り方も別に載せてるんで、見てくださいね。
このレシピの生い立ち
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イズミユカリ
