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これは＠２２０ せっかくなので大粒を仕入れましょう♪
貝からひもをはずします。
ひもから柱と黒いうろをはずします。柱の周囲をきれいにむきます。ひもと柱を水で丁寧に洗います。
貝は赤いところから開き、うろを水で丁寧に洗い落します。
貝、ひも、柱は最後に塩水で綺麗にあらいます。
これだけ肉厚だとそぎ切りにしたいようですが。
おなじみ蝶々造りです。フフたこさんウィンナーみたい＾＾
こちらはふたつに切って表面を鹿の子切りに。このほうが食べやすいかも。
よかったです＾＾どうもありがとう！
わ～たっぷりですね＾＾どうもありがとう！
kamu蔵
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