✿黒豆みるく寒天✿～♪低カロリーおやつ♪
シナモンｃｃ
作り方
-
-
1
-
【前日の準備】
●黒豆100ｇをさっと水ですすいで表面のゴミを流し、一晩水につけておく。
水は800ｃｃくらい。
-
-
-
2
-
【ここから当日の仕事です♪】
★鍋は圧力鍋ではなく、普通の鍋使用です。
-
-
-
4
-
●冷めるまで、ふたをして鍋ごと放置。
-
-
-
5
-
黒豆の袋に記載してある煮時間は４時間くらいと書いてありますが無視(笑)
20分の煮時間で、程良い食感に仕上がります。
-
-
-
6
-
★煮汁はしっかり冷まして下さい。
煮る時間が20分くらいなので、ここで自然に冷ます事によって豆が軟らかくなります。
-
-
-
7
-
【鍋が冷めたら寒天作りです♪】
ここまでの作業で出来た黒豆をそのまま食べても良し♪煮汁を健康飲料として飲んでも良し♪
-
-
-
8
-
寒天はこれを使用。
袋の表示では大きさはハーフサイズとなっており、１本につき水250～300ｃｃとなってます。が…
-
-
-
9
-
しかし、今回は固めの寒天を作りたいので、ハーフサイズ１本あたり200ｃｃ(煮汁+牛乳)で作ります。
-
-
-
10
-
●鍋に黒豆全部と煮汁２カップ入れる。
寒天は水に浸し、軟らかくなったら軽く絞り、小さくちぎって黒豆の鍋に入れる。
-
-
-
11
-
●鍋を火にかける。
沸騰したら弱火にし、寒天の姿がわからなくなるまで煮溶かす。 途中砂糖を大さじ３杯入れ溶かす
-
-
-
12
-
★砂糖の甘み加減は、ここで味見して調節して下さい。
熱いので、やけどしないようスプーンにとって冷ましてからですよ♪
-
-
-
13
-
●寒天が綺麗に溶けたら火を止め、牛乳を１カップ入れて混ぜる。
-
-
-
14
-
●寒天がどうしても溶けきらない場合、ザルなどで裏ごしすると良いです。
私はあまり気にしませんが^_^;
-
-
-
15
-
●トレーに流し入れ、冷ます。
この際、黒豆が片寄らないように、黒豆を散らして下さい。
-
-
-
16
-
●あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
17
-
●冷えたら、トレーに包丁で切れ目を入れて、トレーから丁寧に剥がすように取り出す。
出来上がり(^^♪
-
-
-
18
-
お客様のおもてなしにも、どうぞ✿
( ^^) _U~~
-
-
-
19
-
✿4/22 手順14番追記しました。
✿5/26 材料欄の煮汁の★追加しました。
-
コツ・ポイント
★固めが好きなので、寒天の袋に書いてある水の分量よりも少ない水の量で作ってます。
★前日の昼間～夜にかけて黒豆を煮て準備しておく場合は、豆を10時間以上水につけておいてから煮、冷めたら冷蔵庫で保管して下さい。
★簡単な作業ばかりです♪
★前日の昼間～夜にかけて黒豆を煮て準備しておく場合は、豆を10時間以上水につけておいてから煮、冷めたら冷蔵庫で保管して下さい。
★簡単な作業ばかりです♪
このレシピの生い立ち
黒豆がダイエットとニキビに良いと聞き、黒豆好きになりました♪
数日置きに黒豆煮てますが、それでヘルシーなおやつが出来たら…
と作ってみたら、ほんのり甘くて黒豆の食感も良くて美味しい♪
ダイエット中のおやつにどうぞ( ^^) _U~~
数日置きに黒豆煮てますが、それでヘルシーなおやつが出来たら…
と作ってみたら、ほんのり甘くて黒豆の食感も良くて美味しい♪
ダイエット中のおやつにどうぞ( ^^) _U~~
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シナモンｃｃ
