ヨーグルトムースケーキ♪苺ジャムゼリー
作り方
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1
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【ボトム】 ジップロックなどの袋にビスケットを入れ、手で砕き、マーガリンも入れ、揉んで馴染ませる。
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2
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型の底に指で押さえつけながら敷き詰め、冷蔵庫で待機させておく。※底が抜けるタイプの型使用
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3
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【ヨーグルトムース】 ゼラチンを水に振り入れふやかしておく。牛乳に砂糖を入れ火にかけ溶かし、ゼラチンも加え完全に溶かす。
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4
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生クリームを8分立てにし、別のボウルに水切りヨーグルトを用意。同じ泡立て器でヨーグルトも軽く練る。
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5
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ヨーグルトのボウルに③を少しずつ加えながらよく混ぜる。泡立てた生クリームも加え、ヘラに持ち替えよく混ぜ合わせる。
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6
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ボトムの上に全て流し込み、カードなどで表面をならし、再び冷蔵庫へ。
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7
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【苺ジャムゼリー】 粉ゼラチンを大さじ1の水でふやかしておく。鍋に水、苺ジャムを入れ、火にかけ温める。
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8
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ふやかしたゼラチンを加え、よく溶かし、そのまま冷ます。
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9
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⑥で冷やしておいたムースの上に、静かに流し込み、冷蔵庫で冷やす。3~4時間でしっかり固まります。
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10
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しっかり固まれば、底を押し上げて型から外します。
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コツ・ポイント
苺ジャムゼリーは必ず荒熱をとってから型に流してください。下のヨーグルトムースが溶けてしまいます。
今回は手軽に苺ジャムを使用していますが、もちろんフレッシュな苺でも♪ピューレ状にして砂糖を加えてゼリーにしてみてください。
今回は手軽に苺ジャムを使用していますが、もちろんフレッシュな苺でも♪ピューレ状にして砂糖を加えてゼリーにしてみてください。
このレシピの生い立ち
うちにあるもので、豪華なケーキを…ヽ(*`Д´)ノ