はんなり鶏梅うどん♪
ゆっちぇとまましゃん
作り方
-
-
1
-
小鍋に☆を入れ、灰汁を取りながら、お肉に火が通るまで煮る。
-
-
-
2
-
火が通ったら、少しあら熱を取り、お肉を取り出し、切っておく。ザルにキッチンペーパーを1枚置き、スープを漉す。
-
-
-
3
-
ボールに、洗って食べやすい大きさに切った水菜、えのき、②のスープを少し入れ、500wで2分チン。
-
-
-
4
-
梅うどんを袋に記載された時間茹でる。茹で上がったら水でぬめりを取り、器に入れておく。
-
-
-
5
-
②の漉したスープを鍋に戻し、めんつゆ、醤油、塩でお好みの濃さのつゆにし、温める。
-
-
-
6
-
④に⑤のスープを入れ、野菜とお肉を盛り付け、柚子胡椒をちょこんと乗せて出来上がり♪
-
-
-
7
-
***梅うどんは細くて茶そばの様な生うどんです。手に入らなければ、細めのうどんなどで代用して下さい♪
-
コツ・ポイント
個人的には、気持ち薄めのつゆで、柚子胡椒を小さいスプーンに大盛一杯入れて、しっかり混ぜて食べるのが好きです(o^-')bが、お好みで調節して下さい♪
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで梅うどんなる物を発見!!それを使ったあっさりしたうどんが食べたくて作りました(*^-^)ﾉ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
