えびの塩焼きそばペペロンチーノ
作り方
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1
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にんにくをスライスしてたかのつめと一緒にオリーブオイルでフライパンであたためる。
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2
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にんにくが焦げる前にえびと刻んだ長ネギを入れ、塩コショウして炒める。
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3
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ほぐしておいた焼きそばをいれ、軽く炒めてから少量の水を入れ少し蒸らす。
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4
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やきそばが柔らかくなったら塩コショウで微調整して、盛り付けてできあがり。
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コツ・ポイント
オリーブオイルをごま油にしても美味しいです。
蒸らすときに足す水を、濃い目のだし汁やコンソメスープにしても美味しいです。
蒸らすときに足す水を、濃い目のだし汁やコンソメスープにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
焼きそばをイタリアン風にしてみました。