チャパティ

ボールに全粒粉、塩を入れます。水はまず１５０mlほど入れて捏ね初めて様子をみます。

全体をまとめながら５分くらい捏ねます。まとまりずらいと感じた時点で少しずつ水を足します。

手につかずにまとまるようになったら、終わりのサイン。ボールにラップをしてこのまま１時間くらい生地を休ませます。

熱したフライパンにサラダ油をひいて、両面焼きます。片面に焼き色がついたらひっくりかえして反対も焼きます。

油は一枚焼くごとに引きなおします。２枚目からは少量でも大丈夫。