もっちりあま～い米粉入り丸パン
みむちむ
作り方
-
-
1
-
ホームベーカリーの内釜をスケールの上にのせてゼロ表示しながら材料を次々と入れていきます。
-
-
-
2
-
最後に牛乳を入れて、ドライイーストは自動投入か、最後に真ん中に入れます。
-
-
-
3
-
後は、スイッチ入れて、生地のやわらさを確認しながら回転を見守ります（笑）
-
-
-
4
-
このレシピだと多少水分が多いのでべたっとした感じの生地になります。
-
-
-
5
-
こねが終わったらＨＢから取り出し、オリーブオイルを薄く塗ったボウルに入れて４０度ぐらいで５０分間発酵させます。
-
-
-
6
-
生地を指で押してもどってきたらＯＫです。
-
-
-
7
-
生地に薄く米粉をはたきつけて台の上で４等分にして丸めます。
-
-
-
8
-
１０分ほどベンチタイムをおいて、３０分間ぐらい２次発酵させます。
-
-
-
9
-
食べるお茶を１個まぶしてみました。どんな味かな。。。
-
-
-
10
-
１８０度に熱したオーブンに入れて２０分焼きます。
-
-
-
11
-
できあがり～♪
ずっしりとしたパンが
できあがりました。
-
コツ・ポイント
美味しさの秘訣は、良質の塩、バター、粉です。きな粉やヨーグルトも同様。こだわりが味に反映されます。
このレシピの生い立ち
米粉と強力粉の割合、生地の配合を日々勉強。
家庭にある手軽な材料で、おいしい米粉パンを作りたいという
思いで作りました。
家庭にある手軽な材料で、おいしい米粉パンを作りたいという
思いで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
みむちむ
