手作りだし醤油
kumamoko
作り方
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1
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保存ビンの口に入る大きさに★を砕いて、ビンに入れます。
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2
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１に、しょう油を注ぎ、酢も好みの量を注ぎます。
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3
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ヨーロッパでもお世話になります。オランダ産キッコ～マン様。
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4
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日本からの輸入ミツカン米酢。空になりました～。
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5
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米酢の代わりに、お好みでバルサミコでもＯＫ。甘めのできあがりです。白でも赤でも～。
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6
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夫の実家から送ってもらう貝柱！！！
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7
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こちらも夫の実家から～。ありがたやー。
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8
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するめも！です。
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9
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冷蔵庫で保存し、５日目くらいから美味しく戴けます。細かく砕くとより早く味がなじむようです。
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コツ・ポイント
米酢は、バルサミコ酢やりんご酢などでも代替可。５日目にはツンとする酢の香りもマイルドになって、全く気になりません。減塩の効果も～？
その他、ニンニクや生姜、ごま油の香りを入れれば「中華だし醤油」に！
その他、ニンニクや生姜、ごま油の香りを入れれば「中華だし醤油」に！
このレシピの生い立ち
手軽に作れて、気軽に使える。自家製だし醤油。オイルフリーのドレッシング代わりに。おひたしに。冷や奴に。何にでも合います。是非おためし下さい。
kumamoko
