お赤飯

鍋にささげと水（豆の４倍ぐらい）をいれ中火にかけ、沸騰したらザルにあけ、ゆで汁を捨てる（ゆでこぼし）

豆を鍋に戻し、新しい水をそそぎ中火にかける。沸騰し煮汁の色が出たら、ザルヘあける。ゆで汁は使うのでとっておく。

豆を鍋に戻し、新しい水をそそぎ中火にかける。指で潰せるほどの硬さ（皮の切れない程度）になるまで茹でる。

米を手早く洗い水けをきり炊飯器へ。
２のゆで汁を３合目盛りまで注ぐ。足りない時は水を足す。

４のささげを入れて普通に炊く。

炊き上がったらよく混ぜ、器に盛りごま塩をふりかけ完成。