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人参を皮をむいて千切り。ルクエに入れてレンジで3分熱を通す。
白身魚(鯛)はさっと水洗いし、水気をとって塩を振っておく。
長葱は5㎝輪切りにして縦半分。山芋1㎝輪切り。生姜薄切り。ワカメは戻して水洗いし食べやすく切る。
海老を水洗いして水気をとったら、長葱をルクエに敷いた上に白身魚や残り野菜を入れる。
水、酒、白だし、醤油を混ぜたものをルクエに入れる。
500Wで6分レンジで加熱したら出来上がり。お皿に綺麗に盛り付けてください。