さっくり美味しい「メンチカツ」
ぽんこ♡
作り方
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ボウルに１・ひき肉・●を入れ、粘りが出るまで良く練る。
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3
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２に☆を入れ、更に良く練る。
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4
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３を２等分にし、平たい丸に成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順にまぶす。
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5
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１８０℃に熱した油で２分揚げ、１度バットにとり、２分放置。
また熱した油に入れ、衣がキツネ色になったら取り出す。
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6
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油を切って、皿に盛ったら完成。
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7
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8
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●揚げない方法●
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9
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オーブンの天板にパン粉を広げ、２００度で４分、かき混ぜて、更に４分加熱し、冷ます。
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10
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工程１～３を行った種に小麦粉・卵・９の順にまぶしていく。
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11
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１０の衣全体に、軽く油をまぶし、天板に網をのせた上に置き、２３０℃で１２～１４分加熱したら完成♪
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12
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コツ・ポイント
我が家のレンジは６００Wです。
１度揚げて、余熱で火を通すのが固くならないポイントです！
これは、カツの時も同じです♪
大きさは、お好みで変えて下さい！
揚げない方法で作ると、揚げ油の処理、油跳ねの掃除の手間が省けます♪
１度揚げて、余熱で火を通すのが固くならないポイントです！
これは、カツの時も同じです♪
大きさは、お好みで変えて下さい！
揚げない方法で作ると、揚げ油の処理、油跳ねの掃除の手間が省けます♪
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグの種を少し柔らかめにして衣をつけて揚げてみました。
メンバーさんのレシピを参考に種にマヨ・ケチャをＩＮしてます♪
ご本人の了承済みです。
メンバーさんのレシピを参考に種にマヨ・ケチャをＩＮしてます♪
ご本人の了承済みです。
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ぽんこ♡
