ブルーベリー＆クリームチーズのパウンド
なおな〜ご
作り方
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2
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クリームチーズは1〜1.5cm角に切り、冷蔵庫で…。ブルーベリーは冷凍庫で…。それぞれ使う直前まで冷やしておく。
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3
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バターをボウルに入れ、泡立て器で空気を含ませるように混ぜる。砂糖を3回位に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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4
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溶いた卵を少しずつ【3】に加えて、その都度よく混ぜる。分離しそうなら、薄力粉をスプーン1杯ほど（分量内から）入れる。
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5
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薄力粉を3回に分けて加える。1/3量の粉を加え、粉気が無くなるまでゴムベラで切るように混ぜる。2回目までは同じ要領で。
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6
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3回目の3/1量の薄力粉を加えて2〜3回混ぜたら、クリームチーズとブルーベリーを加えてさっくり混ぜる。
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7
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真ん中を凹ませるように、型に生地を入れる。ブルーベリーをいくつか上に乗せ、170℃に余熱したオーブンで45〜50分焼く。
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8
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荒熱が取れたら型から外し、完全に冷ます。
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コツ・ポイント
クリームチーズは形を残しておく方が美味しいので、あまり潰さないように混ぜること。オーブンはそれぞれクセが違うので、温度と焼き時間は調整してください。
このレシピの生い立ち
以前テレビで見た、菊川怜さんのチーズケーキをアレンジ☆怜さんオリジナルでは、卵白を泡立てて作りますが、私はそれが面倒だったので、パウンドケーキを作る時の手順で。分量も少し変えています。☆15/06/03 初の話題入りしました。ありがとう☆
