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レシピID :1111352

スゴだれ

スゴだれ
初心者でも失敗なく簡単に料理が大変身する、万能だれを作りました! 酸味がキツ過ぎず、まろやかなのでお子さまにもおすすめ♪

材料 ( 約1カップ分 )

1/3カップ
みりん
1/3カップ強
小さじ1と1/2
ごま油
小さじ1/2
白すりごま
大さじ1と1/2

1

小鍋にみりんを入れて中火にかけ、50秒~1分ふつふつと煮立ったら火を止める(アルコール分を飛ばす)。

2

<1>に残りの材料をすべて加えて混ぜる。

コツ・ポイント

<1>の工程を「みりんを煮切る」と言います。アルコール分を飛ばすだけでなく、グンと旨味が増し、風味豊かになります。このひと手間が大事!
※小鍋の種類によっては強火で火にかけると、火が入ってしまいフランベのようになりますので火力は中火で!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

957 (892人)

12/01/20

写真

黒胡麻ver.思い立ったらレンチンで少量作成できますね!

akilala

こんなに手軽なのに使い道はいろいろ♪困ったときのスゴだれですね☆

12/01/05

写真

スゴイ!このタレ!!これからいろんなものに使ってみようと思います

46ma

お料理の楽しみも増える、そんな万能ダレですね♪

11/12/30

写真

ずっと気になっててやっと作らせてもらいました♪何にかけようかな♡

プヨひめ

ありがとうございます!何にでも合う万能タレ☆楽しさ広がりますね♪

11/11/03

写真

たくさん作りました!! ゴマの香りがして、早く使いたいです♪

和natsu

アイディアが広がり、お料理作りをいっそう楽しくしてくれますね♪ありがとうございます!

11/11/02

写真

スゴだれ作りました♪揚げ魚にかけていただいたり、サラダにも大活躍

はるレンジャー

ありがとうございます!どんなお料理にも良く合う、驚きの万能ダレですね♪

11/10/25

写真

人気なのがわかりました!うますぎ~色々レシピ増やすぞ!

みきたん327

ありがとうございます!「さぁ、何を作ろう♪」と楽しみの増える、調味料ですね☆

11/10/14

写真

何だか塩辛い…気のせいかな?火を入れると変わるかな?

チョリーニ

つくれぽありがとうございます!量を調節しながら、お料理に使ってみてくださいね♪

11/09/16

写真

このあと炒飯作りました^^さっぱりいい香り❤色々使えそうです♬

のじまさん

このタレのおかげでレシピの幅がグ~ンと広がりお料理が楽しくなりますね♪

11/07/19

写真

久しぶりに作りました♪夏はやっぱりさっぱりですね☆

ちはにゃんようにゃん

暑くなってくると恋しくなる味ですよね♪色んなお料理でお楽しみください!

11/07/13

写真

冷し中華にかけました♡あっさりして食が進みました♡(*^-^*)

yuihiko

冷やし中華もたれを変えるだけで味の雰囲気がだいぶかわりますよね♪

11/07/02

写真

何にかけるか楽しみです♪煮切ったミリンが深い味わいでした~!

ぽぴぽぴ

みりんの煮切りはひと手間ですがおいしさのポイントですね!

11/06/30

写真

冷しゃぶ素麺にしました!このすっぱさ癖になる!大好き♪

nobico2007

このたれは一度食べたらくせになりますよね~!冷しゃぶ素麺おいしそう◎

このレシピの生い立ち

公開日: 10/05/28
時間をかけずにおいしくできて、ひとつのたれから新しいレシピがたくさん生まれる万能だれを考えました。まろやかな酸味が、どんな素材もバッチリおいしくしてくれます。密閉容器に入れて冷蔵庫で2週間が保存の目安。献立マンネリ解消講座のレシピです。

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