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きくらげは水で戻し、みじん切り、ねぎ、人参もみじん切りにします
ボールに１と皮以外の材料をすべて入れて良く混ぜます。
２を皮で包みます
フライパンに油をひき、３を並べ、焼き目が付いたらフライパンの底にたまるくらいの水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
水分がほとんどなくなったら、蓋をあけ、余分な水分をすべて飛ばして、皮目がちりちり言うまで熱して完成！
capricho
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